Nos menus

Cuisine de brasserie traditionnelle - au cœur de Cologne

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Carte hebdomaire / PDF
Menu du déjeuner / PDF

Entrées

Leckeres Mett auf einem frischen Röggelchen.

Mettbrötchen

halve hahn

Kölsche Kaviar

Leberwurst und Brötchen

Potages

Deftige, wärmende Suppe mit einer Hausmacher-Mettwurst

Sauerkrautsuppe

Kartoffelsuppe

Gulaschsuppe

Plats froid

Deftige, wärmende Suppe mit einer Hausmacher-Mettwurst

Bauernsülze

Heringsfilets

… fromage, pain et salade de pommes de terre

Braumeister-Brotzeit

Tatar

Specialites

Deftige, wärmende Suppe mit einer Hausmacher-Mettwurst

… purée de pommes de terres

Himmel un Äd

Dicke Bohnen

… boulettes de pommes de terre, compote de pommes

Sauerbraten

Kassler Braten

Carte de la Bière

Deftige, wärmende Suppe mit einer Hausmacher-Mettwurst

Soupe de pomme de terre, Carte de la Bière – Peters de boeuf dans sauce Peters Kölsch sombre et épicée, avec Chou rouge et boulettes de pomme, et Bieramisu – avec crème au mascarpone et pommes râpées

Bierfleisch

Cuisine de Cologne

Deftige, wärmende Suppe mit einer Hausmacher-Mettwurst

Schweinshaxe mit Sauerkraut

Bratwurst mit Kartoffelsalat

Bratwurst mit Wirsing

… porc fumé sur  choucroute et purée de pommes de terre

Schlachtplatte

Specialites de la Maison

Deftige, wärmende Suppe mit einer Hausmacher-Mettwurst

… œufs habillés, avec pommes de terre sautées aux lardons et chou de Milan

Chef Spezial Gericht

… pommes sautees au lard et salade 

Brauhausteller

Hämchen

… sombre et épicée,avec chou rouge frais et boulettes

Bierfleisch

Putensteak

… pommes sautees au lard  

Brauhaus-Pfanne

… legumes, avec pommes de terre sautées

Brauhaus-Topf

Végétarien

Deftige, wärmende Suppe mit einer Hausmacher-Mettwurst

Kartoffelgratin

… tomates, deux oeufs et petit pain

… au four avec oignons rouges et fromage

Pfannenrösti

Vegan

Deftige, wärmende Suppe mit einer Hausmacher-Mettwurst

… avec salade de roquette en vinaigrette balsamique

Penne mit Pesto

Salades

Deftige, wärmende Suppe mit einer Hausmacher-Mettwurst

Salatteller

Salatteller mit Thunfisch

Salatteller mit Putenschnitzeln

Pour Juniors (jusqu‘à 10 ans)

Deftige, wärmende Suppe mit einer Hausmacher-Mettwurst

Dessert

Deftige, wärmende Suppe mit einer Hausmacher-Mettwurst

Apfelstrudel

Apfelstrudel mit Eis

Windbeutel

Entrées

Leckeres Mett auf einem frischen Röggelchen.

Mettbrötchen

Eine leckere Frikadelle

halve hahn

Potages

Deftige, wärmende Suppe mit einer Hausmacher-Mettwurst

Kartoffelsuppe

Gulaschsuppe

Veganes Chili ohne Fleisch - Chili sin Carne

Plats froid

Deftige, wärmende Suppe mit einer Hausmacher-Mettwurst

Bauernsülze

Heringsfilets

Tatar

… pickles mélangés et pommes de terre sautées

Specialites

Deftige, wärmende Suppe mit einer Hausmacher-Mettwurst

… purée de pommes de terre et compote de pommes

Himmel un Äd

… boulettes de pommes de terre
et chou rouge aux pommes

Sauerbraten

Kassler Braten

Carte de la Bière

Deftige, wärmende Suppe mit einer Hausmacher-Mettwurst

Coupe de potage du jour, « Peters Bierfleisch » Boeuf sauce à la bière, avec chou rouge aux boulettes de pommes de terre Bieramisu – avec crème mascarpone et pommes râpées et Bieramisu – avec crème au mascarpone et pommes râpées

Bierfleisch

Menu «Hahnentor»

Deftige, wärmende Suppe mit einer Hausmacher-Mettwurst

Coupe de potage du jour, Steak de dinde avec sauce au poivre, croquettes et salade et Strudel aux pommes avec sauce
à la vanille

 

Plats Rustiques et Gourmands

Deftige, wärmende Suppe mit einer Hausmacher-Mettwurst

Schweinshaxe mit Sauerkraut

Bratwurst mit Kartoffelsalat

Bratwurst mit Wirsing

… côtelette fumée sur choucroute et purée de pommes de terre

Schlachtplatte mit Hämchenfleisch, Blutwurst, Bratwurst und Sauerkraut sowie Kartoffelpürree

Specialites de la Maison

Deftige, wärmende Suppe mit einer Hausmacher-Mettwurst

… avec croquettes et légumes grillés

Fleisch mit Zwiebeln, Kroketten und Gemüse

… avec pommes de terre sautées au lard et salade

Brauhausteller

… légumes, sauce hollandaise et croquettes

Ein Jägerschnitzel vom Schwein mit Champignons und Pommes Frites

… légumes, sauce hollandaise et croquettes

Schnitzel mit Paprikasauce

Hämchen

… boulettes de pommes de terre

Bierfleisch

Putenbrust mit Kriketten und Pfeffersauce

… pommes de terre sautées au lard et salade

Brauhaus-Pfanne

… légumes, sauce hollandaise et croquettes

Végétarien

Deftige, wärmende Suppe mit einer Hausmacher-Mettwurst

… accompagné d‘une salade

Kartoffelgratin

… courgette, tomates, deux œufs et petit pain de seigle

Gemüse-Eintopf Shashuka

… oignons rouges et fromage gratiné, accompagné d‘une salade

Pfannenrösti

Vegan

Deftige, wärmende Suppe mit einer Hausmacher-Mettwurst

… accompagnée d‘une salade de roquette à la vinaigrette

 

Vegane Bolognese aus Gemüse auf Penne Nudeln

Nouveau: Bowls – délicieuses et fraîches

Deftige, wärmende Suppe mit einer Hausmacher-Mettwurst

… cubes d’avocat, pois chiches, œuf, oignons rouges, fromage feta, cranberries, accompagnée d’une vinaigrette au choix

Eine Salat-Bowl mit drei verschiedenen Saucen

… avocat, edamame, cubes de mangue, cubes de patate douce, accompagnée d’une vinaigrette au choix

Eine Quinoa-Bowl mit drei verschiedenen Saucen

Vinaigrettes au choix :
Vinaigrette à la mangue, Vinaigrette au sésame, Vinaigrette César

En supplément :
Lanières de blanc de poulet grillé 7,40 €
Fromage feta 4,90 €

Pour Juniors (jusqu‘à 10 ans)

Deftige, wärmende Suppe mit einer Hausmacher-Mettwurst

Kindergericht Pumuckl - das sind Penne Nudeln mit veganer Tomatenbolognese

Dessert

Deftige, wärmende Suppe mit einer Hausmacher-Mettwurst

Apfelstrudel

Apfelstrudel mit Eis

Ein Dessert mit Apfel und Mascarpone - es nennt sich Bieramisu

Windbeutel

Boissons

Boissons Chaude

Vin / Mousseux

Spirituos

Boissons

Boissons Chaude

Vin / Mousseux

Spirituos

Mélanges de boissons

Additifs

8) avec phosphate, 12) avec exhausteur de goût

Nous mettons à votre disposition une documentation distincte sur les allergènes et les additifs.

Veuillez demander à votre Köbes.

Service

Les prix du menu imprimé s’appliquent

S‘il vous plaît payer seulement de la caisse enregistreuse rapporté montant. 

Pour les plaintes, s‘il vous plaît contacter directement à vos Köbes ou de gestion.